Wenn es darum geht, Lebensmittel durch Einfrieren zu erhalten, ist die ordnungsgemäße Vorbereitung der Schlüssel zur Aufrechterhaltung von Qualität, Geschmack und Textur. Während sich viele Menschen in Plastikfolie oder Aluminiumfolie wenden, Wachspapier ist ein unschätzbares Werkzeug für bestimmte Gefrieraufgaben. Die einzigartigen Eigenschaften machen es zur Wahl eines Profis, das Verbrennen von Gefrierschrank zu verhindern und Lebensmittel daran zu halten, zusammenzuhalten.

Die Wissenschaft hinter Wachspapier

Wachspapier ist eine Art von Papier, die auf beiden Seiten mit einer dünnen, mit Nahrung sicheren Schicht aus Paraffin oder Sojabohnen überzogen wurde. Diese Beschichtung erfüllt zwei Hauptfunktionen: Sie macht das Papier feuchtigkeitsresistent und nicht standhaft.

Diese Nicht-Schicht-Qualität macht es besonders nützlich in einer Gefrierumgebung. Wenn Sie Lebensmittel einfrieren, verwandelt sich jede Feuchtigkeit auf ihren Oberflächen zu Eis, was dazu führen kann, dass sie zu einem festen Block verschmelzen. Die Wachsbeschichtung auf Wachspapier fungiert als physische Barriere und verhindert, dass dies geschieht.

Schlüsselanwendungen von Wachspapier im Einfrieren

1. trennen einzelne Portionen Dies ist wohl die häufigste und effektivste Verwendung von Wachspapier zum Einfrieren. Anstatt eine große Charge von Gegenständen in einem Klumpen einzufrieren, können Sie sie einzeln einwickeln oder mit ihnen schichten Wachspapier . Auf diese Weise können Sie nur das entfernen und verwenden, was Sie benötigen, ohne den gesamten Container aufzutauten.

• Pfannkuchen und Waffeln: Ein Blatt legen Wachspapier zwischen jedem Pfannkuchen oder jeder Waffel, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel stapeln. Dies verhindert, dass sie kleben, sodass Sie einfach nur ein oder zwei für ein schnelles Frühstück herausziehen können.

• Kekse: Wenn Sie Keksteigbälle oder gebackene Kekse einfrieren, legen Sie ein kleines Quadrat aus Wachspapier zwischen jedem auf einem Backblech, bevor sie einfrieren. Sobald Sie fest sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel übertragen.

• Fleischpastetchen und Fischfilets: Schichtung Wachspapier Zwischen einzelnen Hamburgerpasteten, Hühnerbrusten oder Fischfilets ist eine hervorragende Möglichkeit, sie getrennt zu halten. Dies macht es einfach, einen einzigen Teil zum Abendessen zu holen, ohne den Rest des Pakets aufzutäuschen.

2. Verhindern des Gefrierschranks Der Gefrierschrank tritt auf, wenn Nahrung Luft ausgesetzt ist und Dehydration und Oxidation verursacht. Während Wachspapier ist nicht luftdicht, es kann als ausgezeichnete innere Wrap dienen, um eine Schutzschicht hinzuzufügen. Für Artikel, die Sie für lange Zeit einfrieren möchten, wickeln Sie den Artikel fest ein Wachspapier Dann überschreiben Sie zuerst mit einem luftdichten Material wie einer Hochleistungsfolie oder einem vakuumversiegelten Beutel. Die Initiale Wachspapier Die Schicht liefert eine Nicht-Schicht-Oberfläche, die besonders nützlich für empfindliche oder feuchte Lebensmittel ist.

3.. Auskleideschalen zum Einfrieren von Blitz Das Einfrieren von Blitz ist das Einfrieren von Lebensmitteln in einer einzigen festen Schicht auf einem Tablett, bevor sie in einen Lagerbehälter übertragen werden. Dies stellt sicher, dass Gegenstände wie Beeren, geschnittene Früchte oder Knödel nicht zusammenverklumpen. Um dies effektiv zu tun, leiten Sie ein Backblech mit Wachspapier . Der Wachspapier verhindert, dass das Essen am Tablett haftet und es einfach macht, die gefrorenen Stücke zu entfernen, sobald sie fest sind. Diese Technik ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der individuellen Form empfindlicher Elemente.

Wichtige Überlegungen

Während Wachspapier ist ein fantastisches Werkzeug, es ist kein Ersatz für einen luftdichten Behälter oder eine Tasche. Stellen Sie für langfristige Lagerung immer Ihre Wachspapier -Eingezogene Gegenstände in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, einen harten Plastikbehälter oder eine vakuumversiegelte Verpackung. Dies liefert die notwendige Feuchtigkeits- und Luftbarriere, um zu verhindern, dass der Gefrierschrank verbrannt wird und Ihr Essen in den kommenden Monaten das Beste schmeckt.

Zusammenfassend, Wachspapier ist ein einfaches, aber leistungsfähiges Werkzeug in der professionellen Küche und für Hausköche gleichermaßen. Indem Sie es verwenden, um einzelne Portionen zu trennen und beim Einfrieren von Blitz zu unterstützen, können Sie sicherstellen, dass Ihre gefrorenen Lebensmittel einfach zu verwenden und ihre Qualität im Laufe der Zeit aufrechtzuerhalten.