Die kurze Antwort lautet jaAnwesend sie sind im Wesentlichen dasselbe Produkt. Ungepulter Backpapier auch allgemein bekannt als Ungepflegtes Pergamentpapier , ist eine Art von Papier, das mit einer Nicht-Stick-Beschichtung, normalerweise Silikon, behandelt wird, um es hitzebeständig und feuchtigkeitsresistent zu machen. Dies macht es ideal zum Backen, da es verhindert, dass Lebensmittel sich an Pfannen haften und sicher im Ofen verwendet werden können.

Die Hauptunterscheidung liegt im Begriff "ungebleicht". Während Standard -Pergamentpapier entweder gebleicht oder ungebleicht werden kann, ist die ungebleichte Version eine bestimmte Art von Pergamentpapier. Die natürliche braune Farbe des Papiers stammt aus dem Holzzellstoff, aus dem es hergestellt wird, und es hat den Bleichprozess auf Chlorbasis nicht erfahren, der traditionellem Pergamentpapier seine weiße Farbe verleiht.

Der Bleichprozess und seine Auswirkungen

Das Bleichen von Papier, typischerweise mit Chlor- oder Chlorverbindungen, ist ein Standard -Industrieverfahren, um ein weißes, einheitliches Erscheinungsbild zu erzeugen. Obwohl dieser Prozess wirksam ist, hat er im Laufe der Jahre aufgrund des Potenzials für schädliche Nebenprodukte wie Dioxine Umweltprobleme ausgelöst.

Ungepflegtes Pergamentpapier Andererseits wird ohne diese harten Chemikalien verarbeitet. Dies macht es zu einer umweltfreundlicheren und oft bevorzugten Wahl für diejenigen, die umweltbewusst oder besorgt über Lebensmittelsicherheit sind. Der Mangel an Bleiche hat keinen Einfluss auf die Leistung des Papiers. Es hat immer noch die gleichen nicht stickenden, hitzebeständigen Eigenschaften, auf die sich die Bäcker verlassen.

Wichtige Merkmale von nicht gebleichtem Pergamentpapier

• Nicht-Schicht-Oberfläche: Die Silikonbeschichtung sorgt dafür, dass das Essen, von empfindlichen Keksen bis zu geröstetem Gemüse, direkt vom Papier rutscht, ohne zu kleben. Dies macht auch die Reinigung zum Kinderspiel.

• Wärmewiderstand: Es kann hohen Ofentemperaturen standhalten, typischerweise bis zu 220-230 ° C (bis zu 425-450 ° F), was es für die meisten Back- und Bratanwendungen perfekt macht.

• Feuchtigkeitsbeständigkeit: Es verhindert, dass Fette und Feuchtigkeit auf Ihr Backblech sind und Ihre Pfannen sauberer halten.

• Umweltfreundlich: Da es den Chlorbleichprozess umgeht, gilt dies als nachhaltigere Option. Viele Marken sind auch biologisch abbaubar und kompostierbar.

Wann man ungebleichtes Backpapier verwendet

Ob Sie es nennen Ungepulter Backpapier , Brown Pergamentpapier oder einfach Ungeplopftes Pergament , seine Anwendungen sind weitreichend. Es ist der perfekte Liner für Keksblätter, Kuchenpfannen und Bratschalen. Sie können es auch verwenden, um ein "Pergamentpaket" oder "En -Papillot" zu erstellen, um Fisch und Gemüse zu dämpfen und Feuchtigkeit und Geschmack einzusperren.

Obwohl die Begriffe manchmal austauschbar verwendet werden können, ist es wichtig, die Nuance zu verstehen. Ungepulter Backpapier ist eine bestimmte Art von Pergamentpapier, die sich durch seine natürliche, chemischfreie Verarbeitung unterscheidet. Es bietet die gleiche zuverlässige Leistung wie das gebleichte Gegenstück, aber mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sie umweltfreundlicher sind.