Wenn es um das Backen geht, Kochblattpapier - Am Pergamentpapier bekannt, ist ein unverzichtbares Werkzeug. Es ermöglicht eine einfache Aufräumarbeiten und verhindert, dass Lebensmittel an der Pfanne festhalten. Aber eine häufige Frage, die sich stellt, lautet: Was sind ihre Temperaturgrenzen? Das Verständnis dafür ist entscheidend dafür, dass es in Ihrer Küche sicher und effektiv verwendet wird.

Am im Handel erhältlichsten Kochblattpapier ist so konzipiert, dass hohe Temperaturen standhalten. Der Standard -Safe -Temperaturbereich für das Backen ist normalerweise bis zu 218 ° C (425 ° F) . Einige Marken können sogar für Temperaturen so hoch wie hoch wie 450 ° F (232 ° C) . Dies macht es perfekt für eine breite Palette von Backaufgaben, von Keksen und Brot bis hin zu geröstetem Gemüse.

Warum hat es eine Temperaturgrenze?

Pergamentpapier wird aus einer Art Cellulose hergestellt, die behandelt wurde, um es nicht zu stillen und feuchtigkeitsresistent zu machen. Wie bei allen Papierprodukten kann es jedoch brennen. Wenn das Papier Temperaturen übertroffen wird als seine Nenngrenze, wird das Papier ausgetrocknet und wird spröde. An seinem Flashpoint - der Temperatur, auf die es sich zünden kann - beginnt es zu charieren und kann sogar Feuer fangen, insbesondere wenn es nicht von Lebensmitteln bedeckt ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Temperatur Ihres Ofens nicht der einzige Faktor ist. Es ist sehr entmutigt, Pergamentpapier in einer Situation zu verwenden, in der es direkter, intensiver Wärme ausgesetzt ist - wie auf einem Grill oder unter einem Broiler -. Broiler können Temperaturen von 260 ° C oder höher erreichen, was die sichere Grenze selbst der wärmeresistenten Grenze weit überschreitet Kochblattpapier . Überprüfen Sie immer die Verpackung auf bestimmte Temperaturwerte, da sie zwischen Marken variieren können.

Tipps für den sicheren Gebrauch

• Lesen Sie immer die Box: Die erste Faustregel lautet, die Empfehlungen des Herstellers zur Verpackung zu überprüfen. Sie liefern die genauesten Informationen zu Temperaturgrenzen für ihr spezifisches Produkt.

• Vermeiden Sie den Broiler: Wie bereits erwähnt, verwenden Sie niemals Pergamentpapier unter einem Broiler. Die intensive, direkte Hitze ist ein Brandgefahr.

• Lassen Sie es nicht zu Heizelementen berühren: Stellen Sie sicher, dass das Papier im Backblech enthalten ist und nicht überdauert ist, was es ihm ermöglichen könnte, die Heizelemente des Ofens zu berühren.

• Kennen Sie den Unterschied: Verwirrung nicht Kochblattpapier (Pergamentpapier) mit Wachspapier. Wachspapier hat einen viel niedrigeren Schmelzpunkt und ist nicht sicher für die Verwendung im Ofen, da das Wachs schmilzt und rauchen oder Feuer fangen kann.

Abschließend, Kochblattpapier ist ein ausgezeichnetes Werkzeug für die meisten Standard -Backanwendungen. Denken Sie nur daran, seine Temperaturgrenzen typischerweise zu respektieren 218 ° C (425 ° F) , und Sie können alle Vorteile dieser Küchengrundnahrung sicher genießen.