NEINAnwesend Sandwichpapier ist nicht dasselbe wie Pergamentpapier . Während beide in der Küche unglaublich nützlich sindAnwesend sind sie für sehr unterschiedliche Zwecke ausgelegt und besitzen unterschiedliche Eigenschaften. Das Verständnis dieser Unterschiede ist der Schlüssel zu erfolgreichem Kochen und Lebensmitteln.

Tiefer in Sandwichpapier eintauchen

Sandwichpapier Anwesend oft erkannt durch seine gemeinsamen Aliase wie Sandwich -Wrap -Papier , Lebensmittelpapier , Deli -Papier , Food Service Paper , oder Korblinerpapier ist im Grunde ein leichtes, flexibles Papier, das zum Verpacken und Servieren von Lebensmitteln entwickelt wurde, die normalerweise kalt oder bei Raumtemperatur konsumiert werden. Denken Sie an Sandwiches, Subs, Wraps, Burger, Gebäck oder sogar geschnittenes Deli -Fleisch und Käse.

Die Magie hinter Sandwichpapier liegt in seinen speziellen Beschichtungen. Die meisten Sorten werden mit a behandelt Wachs oder Polybeschichtung . Diese Beschichtung dient einem doppelten Zweck:

• Fettresistenz: Es schafft eine Barriere, die verhindert, dass Öle und Fette durchnässen, Ihre Hände sauber halten und Ihre Verpackung ordentlich aussieht. Niemand will einen fettigen Wrapper!

• Feuchtigkeitsmanagement: Obwohl die Beschichtung nicht vollständig wasserdicht ist, hilft sie, geringfügige Feuchtigkeit zu enthalten, sofortige Feuchtigkeit zu verhindern und die Frische des verpackten Gegenstands zu erweitern. Es ermöglicht ein gewisses Maß an Atmungsaktivität, was für die Verhinderung von Kondensationsanbauflagen von entscheidender Bedeutung ist, die Brot oder Gebäck feucht machen können.

Sandwichpapier ist unglaublich vielseitig für verschiedene Anwendungen:

• Lebensmittelverpackung: Seine Hauptaufgabe, sicherzustellen, dass das Essen frisch und frei bleibt.

• Basketliner: Oft gesehene Körbe für Pommes, Zwiebelringe oder Hot Dogs, die eine saubere und absorbierende Oberfläche bieten.

• Portionskontrolle: Nützlich zur Trennung einzelner Lebensmittel in einem Behälter.

• Temporäre Taschen: Für eine schnelle, verfügbare Oberfläche für Snacks.

Es ist wichtig, das zu wiederholen Sandwichpapier ist nicht für Hitze ausgelegt . Wenn Sie es in einen Ofen oder eine Mikrowelle legen, kann es aufgrund seines Wachs oder seiner Polybeschichtung schmelzen, rauchen oder sogar Feuer fangen.

Auspacken Sie die Eigenschaften von Pergamentpapier

Im Gegensatz dazu, im Gegensatz dazu, Pergamentpapier ist ein Verfechter des Ofens. Dieses spezialisierte Papier wird mit einem behandelt Silikonbeschichtung , was ihm seine bemerkenswerten Nicht-Stick-Eigenschaften und hohe Wärmefestigkeit verleiht.

Hier ist, warum Pergamentpapier ein Backen und Kochen ist:

• Überlegene Nicht-Schicht-Oberfläche: Das Silikon erzeugt eine unglaublich glatte Oberfläche, die verhindert, dass Lebensmittel an Backblechen, Pfannen und sogar anderen Zutaten festhalten. Kekse schieben sich direkt ab, geröstetes Gemüse klammern sich nicht und sogar zarte Fische reißen beim Heben nicht.

• Außergewöhnlicher Wärmefestigkeit: Hier glänzt Pergamentpapier wirklich. Es kann je nach Marke hohe Ofentemperaturen, typischerweise bis zu 232 ° C (232 ° C) standhalten. Dies macht es ideal für:

  • Backen: Kekblätter, Kuchenpfannen oder sogar Teig zum Beweis.

  • Braten: Erstellen Sie eine Non-Stick-Oberfläche für Gemüse, Fleisch und Fisch, sorgen für das Kochen und eine einfache Reinigung.

  • En papillot: Eine klassische Kochmethode, bei der das Essen in einem Pergamentpapierbeutel gekocht wird, der Dampf und Aromen fängt.

• Feuchtigkeit und Fettbarriere: Ähnlich wie Sandwichpapier wirkt Pergamentpapier auch als wirksames Hindernis gegen Feuchtigkeit und Fett, wodurch Ihr Backgeschirr sauber ist und verhindert, dass Lebensmittel zu gesättigt werden.

• Einfache Reinigung: Einer der größten Zeiträume in der Küche! Essen kocht direkt auf dem Pergament und lassen Ihre Pfannen praktisch makellos.

Pergamentpapier ist zwar unglaublich langlebig, ist im Allgemeinen weniger flexibel und starrer als Sandwichpapier. Dadurch ist es weniger geeignet, einzelne Lebensmittel für die Aufbewahrung eng einzupacken. Die Kosten sind typischerweise höher als Standard -Sandwichpapier.

Nebenseite Vergleich: eine klare Unterscheidung

Um die Unterschiede zu festigen, schauen wir uns einen umfassenden Vergleich an: